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呂昇達甜點職人必備的手工餅乾教科書

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華麗美味的手工餅乾原來這麼簡單!
─職人等級x進階配方x家用烤箱─

ღ完全公開。職人開店等級的配方與關鍵技巧,不藏私
ღ一學就會。獻給初學者,將專業做法化繁為簡
ღ輕鬆簡單。僅需家庭式烤箱即可完美烘焙

呂昇達老師隆重推出第2本手工餅乾全書
全新的餅乾品項X更進階的配方調整
是獻給初學者,最強大的手工餅乾甜點書!
鐵盒曲奇丶冰箱小西點、造型壓模餅乾、美式鄉村餅乾、傳統法式餅乾、雪球小餅乾、熟成瓦片、比利時鬆餅、巧克力薄脆餅、Rocher岩石巧克力丶鹹派與蛋塔、糖霜造型餅乾……美味好料一次全收錄!

||||強力推薦||||
◆凡內莎烘焙工作室創辦人- Vanessa
「身為職業的甜點工作者,手邊也會備著昇達的烘焙書當成工具書,裡面的配方及步驟,實做起來的成品穩定度高、不易失敗、品項又夠豐富,常常在研發新品時參考一下,靈感就會登登登的出現。學習甜點像是無止境的旅行,有挫折、有歡樂、有成就感,昇達老師的熱情,一直激勵著我們前進,推薦這本書放進我們的甜點旅行背包吧!」

◆松楚乳酪總經理 - 游景豪
「昇達老師運用天然穀物、堅果、蔬果、果乾搭配天然乳酪等食材,清香淡雅,創作出幸福的餅乾,久而不膩,營養豐富,嘗過後讓你思念牽掛,永遠離不開它,看得出來老師的用心與不藏私,書內容淺顯易懂,讓一般人容易上手,能將自己的高超烘焙技術無私的分享給大家,真是我們的一大福氣。」

◆萬記貿易行銷總監 - Abigail
「這一本手作餅乾書,內容好豐富又好實用,看呂昇達老師像魔術師一樣,看似平凡樸實的餅乾麵團,在老師一雙巧手之下幻化成各種造型口味變化的餅乾,讓人忍不住驚呼原來餅乾還能有這樣多種的樣貌。
這本書好適合初學者,因為每一個步驟老師都說明的很詳細;好適合想要創業的人,各種餅乾組合成各式禮盒好吃又體面;更適合跟孩子在家一起手作,享受親子甜蜜小時光。」

作者簡介呂昇達Edison作者簡介    呂昇達 (Edison)老師●學歷芬蘭國立Aalto University EMBA 國立高雄餐旅大學烘焙管理系●經歷統一麵粉烘焙技術顧問統一麥典實作工坊烘焙講師統一麵粉越南烘焙講師法國藍絲可產品技術顧問台灣原貿市場開發行銷顧問德國白美娜商品開發顧問可可聯盟巧克力烘焙技術顧問開元食品商品部顧問晶華酒店服務經理口福堂總店長高雄餐旅大學推廣教育烘焙講師士邦Spar攪拌器烘焙商品技術顧問法國依思妮乳製品烘焙技術顧問萬記貿易行銷顧問Thermomix烹飪訓練講師Valrhona & Republica Del Cacao烘焙技術顧問●著作《手作烘焙教科書:麵包、西點與餅乾╳美味的無限可能》《呂昇達老師 幸福的柔軟甜點》《呂昇達經典麵包配方X私房迷人料理》《呂昇達 美味戚風蛋糕 X 巧手烘焙小西點》《呂昇達 餡料點心黃金比例101》《100%幸福無添加:呂老師的80道五星級餅乾與點心》《手揉麵包教科書:呂老師的86款超手感麵包全集》《呂昇達老師的甜點日記》●歡迎加入呂昇達老師的烘焙市集:https://www.facebook.com/pastrydaily呂昇達老師的學習日誌:https://www.facebook.com/groups/327439060965170/呂昇達 – YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCxeCw16ZjBAPa4SsNxB_5Ew相關著作:《100%幸福無添加手作餅乾:呂老師的80道五星級餅乾與點心》《呂昇達美味戚風蛋糕X巧手烘焙小西點》《呂昇達老師 幸福的柔軟甜點》《手揉麵包教科書:呂老師的86款超手感麵包全集》

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