在幾乎家家戶戶都有烤爐的現代社會，烘焙在人們的日常生活中佔有一定地位，甚至可以說是一項基本的生活技能。
 
　　關於這本餅乾共和國最初的發想，阿飛老師希望能將自己數十年如一日的烘焙經驗重新演繹。除了將餅乾背後不同的文化與歷史背景帶給讀者，也將這些美味餅乾的製作秘方分享給所有讀者。
 
　　本書共分成4大章節，帶領讀者從東亞起飛，介紹日本有名的蘭姆夾心葡萄、香港一罐難求的奶油曲奇餅乾和泰國的椰香脆米餅等等，一路往歐洲，美洲前進，最後回到無國界餅乾，共48道產品，其中也包含了許多餅乾起源背後的故事，相信讀者在翻閱完全書後，能得到除了美味之外，更多的喜悅！

吳飛燁
 
　　1981年生於台北，一個從浪蕩阿飛到烘焙界飛飛大師的故事，15歲入行從業25年，秉持喜愛的事做到極致，用努力證明一切的座右銘，精通各式糕點，從精緻手工製作到食品工業生產線。
　
　　年僅22歲便橫掃國際各大獎項，擊敗日本3000位甜點師，榮獲八金一銀一銅。
　　更是首位得到日本明治紀念會館--超級金牌的華人烘焙師。
　　2005年至今擔任多家知名連鎖烘焙店行政大廚、總監、總經理顧問等職。