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宴席上的中國史 : 從席地而坐到圓桌團聚,古人「餐桌禮儀」比你想得還麻煩!

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舌尖上的華夏史,飯桌上的食文化,
  回溯宴席源流、禮儀制度、飲食風俗的饗宴!
  敬酒次數、快慢、先後通通有禮數,
  「客好請,位難排」屁股還沒坐下就得煩惱……
  
  滿漢全席、曲江宴、全羊席等傳世名宴,因其久遠的淵源而被歷代承襲也廣為人知。在中國歷史上,宴席是人們禮尚往來的重要形式,每個時期都有名目繁多、形式各異的宴席,且經歷了席地而坐、几案相配、椅凳升高到圓桌圍坐等變化,但無論是宮廷盛宴還是民間便宴,宴席的場地佈置、餐具選擇、料理烹煮、宴席儀式等都絲毫不能馬虎。

  本書在作者有系統地整理之下,清楚地綜述宴席源流、儀制和風俗,帶你品嚐舌尖上的華夏史、飯桌上的食文化。

本書特色

  宴席起源、變遷從頭一次瞭解
  ◆宴席禮儀好麻煩?看看《禮記》、《周禮》怎麼說。
  ◆曲江宴、滿漢全席、全羊席,古代宴席百百款。
  ◆辦場古代宴席,佈置、餐具、菜單都不簡單!

名人推薦

  中國著名雜文家 何滿子
  專序推薦!

作者簡介

李登年

  1947年生。曾擔任多家星級飯店總經理。現任中國食文化研究會餐飲專家副主任委員、連雲港市食文化研究會名譽會長、連雲港市烹飪餐飲行業協會常務副會長、《連雲港美食》主編。

  專著《中國古代宴席》1997年獲得中國江蘇省人民政府社科優秀成果獎。電視節目專題報導《李登年和他的中國古代宴席》在中央電視台、美洲東方衛視等播出後引起熱烈迴響。

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