★當你大啖蜂蜜時，對蜜蜂又了解多少呢？
 
　　蜜蜂與人類的關係，約從西元六千年前便已建立──這從西班牙古老岩畫中的蜂群紀錄可得知。而臺灣養蜂事業最早的起源，推測是清朝康熙年間的嘉義關子嶺地區，由大陸移民引進了養蜂技術。1962年，農復會更聘請了美國賴爾博士來臺，開授「養蜂學」課程，從此奠定臺灣的養蜂基礎。
 
　　蜜蜂是重要的授粉昆蟲，全身滿布各種細毛與特殊功能的毛，其身體構造皆與授粉息息相關。當蜂群採回花蜜，會以唾液加工後再醞釀，始形成我們品嘗的蜂蜜。身為蜂群主體的工蜂總是忙碌不已，採蜜、築巢、育幼、照顧蜂王等等，諸多工作統統包辦；體型最大的蜂王負責產卵，牠的費洛蒙可控制蜂群，只要有蜂王，蜂群就能井然有序；食量大的雄蜂不工作，只負責交配繁衍，因此繁殖期一過，通常會被蜂群趕出巢外……多麼有趣的蜜蜂知識！
 
　　本書為《與虎頭蜂共舞》作者的續作，帶領讀者深入地認識蜜蜂，從養蜂史到蜜蜂的構造、習性，並介紹作者參與國內外各種蜜蜂大小活動與盛會，輔以精彩照片與微電影欣賞，讓讀者從認識、了解蜜蜂，進而喜愛這些「大自然的瑰寶」！
 
本書特色
 
　　1.投身蜜蜂研究超過半世紀的知名權威──安奎博士，繼《與虎頭蜂共舞》後，統整蜜蜂的介紹、養蜂相關歷史與文化，多面相了解蜜蜂的一本著作！
　　2.陳錦生、金恆鑣、吳文哲、杜武俊、陳裕文、楊恩誠，學者專家專序推薦！
　　3.透過作者自攝「微電影欣賞」短片，更近一步觀察蜜蜂！
 
各界推薦
 
　　長榮大學前校長暨名譽教授／陳錦生博士
　　國際珍古德教育及保育協會理事長／金恆鑣博士
　　國立臺灣大學昆蟲學系名譽教授／吳文哲博士
　　國立中興大學昆蟲學系教授兼系主任／杜武俊博士
　　國立宜蘭大學生物技術與動物科學系特聘教授／陳裕文博士
　　國立臺灣大學昆蟲學系教授／楊恩誠博士

安奎（Dr. James k. An）
 
　　現任
　　臺灣蜜蜂與蜂產品學會 榮譽顧問
 
　　簡歷
　　1944年生，河南杞縣人
　　國立中興大學昆蟲系所 學士、碩士
　　中國文化大學農研所 國家博士
　　教育部博士後研究公費留考
　　Michigan State University, USA 博士後研究
　　Smithsonian Institute, Washington D.C., USA 訪問學者
　　Leicester University, UK 訪問學者
　　國立臺灣大學昆蟲系 兼任教授
　　國立臺灣博物館 聘任館長
　　國立中興大學昆蟲學系 系友會理事長
 
　　著作
　　1997安奎、何鎧光著《養蜂學》部編大學用書
　　2004安奎、陳裕文、何鎧光著《養蜂學》再版
　　2015安奎《與虎頭蜂共舞》
　　2020安奎《與虎頭蜂共舞》再版